Nötkött

Våra kor är köttrasdjur av raserna Limousin, Hereford och Angus. Alla våra kor, kalvar & ungdjur, oavsett ålder, går ute året om med tillgång till välbäddade ligghallar. Korna har kalvarna vid sin sida i 9-10 månader och får själva sköta avvänjningen. Därefter flyttas kalvarna till ungdjursflocken där de går tills de är ungefär 2-2,5år och slaktas. Eftersom våra djur endast äter färskt eller konserverat(ensilage) gräs så växer de långsamt vilket ger ett smakrikt kött.

Köttet är mörat genom hängning i 2-3 veckor för bästa smak och kvalitet.

Vi har styckdetaljer av nöt i gårdsbutiken efter tillgång och köttlådor under året.
Läs mer om detaljer här!

Köttet i köttlådorna levereras styckat och uppmärkt i kartong.
För att du som köpare själv ska kunna bestämma hur köttet ska vara förpackat är det bara hamburgarna som är vacuumpackade i lådan.

Stora lådan
ca 20 kg155 kr/kg
Innehåller: högrev, entrecote, biff, filé, fransyska, rostbiff, innanlår, ytterlår, rulle, lägg, grytbitar samt malet kött i form av styckfrysta hamburgare och/eller nymald oxfärs.

Lilla lådan
ca 10 kg – 235 kr/kg
Innehåller: högrev, entrecôte, biff, filé, fransyska, rostbiff, innanlår & ytterlår.

Färslådan
5 kg – 500 kr
Innehåller: nymald oxfärs av hängmörat kött.
Välj mellan grovmalen (4,5 mm) och finmalen (3 mm)

Beställ redan nu för avhämtning följande datum, först till kvarn!

24/10, 21/11 & 12/12

Backgården i Raus
www.backgarden.nu  070-201 59 79 eller 042-26 02 89
Öppet alla dagar 9-18